Presse

Comprendre la novel food en trois questions

La novel food arrive dans nos assiettes : insectes, microalgues, végétaux ou nanomatériaux, ils représentent une alternative durable à l’élevage et l’agriculture intensifs. Mais qu'est-ce-que la novel...

Mettre des insectes dans nos assiettes, le pari de la start-up gapençaise Temebryo

C’est un mets à six pattes qui pourrait bien débarquer en nombre dans vos placards. Pâtes, farines, produits d’apéritifs… La jeune start-up Temebryo basée à Gap (Hautes-Alpes) transforme et commercial...

Le Salon de l’agriculture met en lumière la consommation d’insectes

Dès 2023, Ÿnsect espère produire 100 000 tonnes, pour deux tiers de la matière organique produite par les vers et utilisable comme engrais et un tiers de protéines pour la consommation humaine et anim...

Les oeufs de fourmis : un vrai délice au Mexique © Getty

Nous devrions manger plus d’insectes… et utiliser leurs excréments comme engrais

Manger des insectes, rendre leurs restes à la terre et constater ensuite que les plantes poussent mieux : voilà un superbe système alimentaire circulaire, selon Marcel Dicke, professeur d'entomologie ...

Nord : Pourquoi manger des vers de farine est bon pour la santé et la planète

Incorporé à faible dose dans certains aliments, le ténébrion molitor a des effets bénéfiques pour la santé : vitamine D3, Oméga 3 et 6, nombreux nutriments indispensables pour la santé et le bien-êtr...

Pourquoi les insectes deviendront l’alimentation de demain ?

Ci dessous quatre insectes à ajouter à votre assiette. Riches en probiotiques et plus d’antioxydants que dans un jus d’orange frais… Selon une étude publiée en août 2019 dans Food Science of Ani...

emmission Europe1 - "Bienfait pour Vous"

Les Insectes nourriture du Futur et aussi du passé positif.

Les insectes font partie de l'alimentation du futur, selon l'ONU, et l'Europe s'y met petit à petit... Podcast Europe1

Le 2/11 sur France 5 – Documentaire

Les insectes font recette it à petit, les insectes s’invitent dans les assiettes. Des grands chefs, mais aussi des éleveurs, des entreprises ou des chercheurs sont de plus en plus nombreux à par...

Jimini’s lance des pâtes enrichies à la poudre d’insectes

Les insectes comestibles arrivent dans des préparations culinaires aussi variées qu'intéressantes pour multiplier les usages pour les consommateurs en recherche de transition alimentaire pour leur san...

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