GaĂ«lle Pantin-Sohier est intervenue pour la FFPIDI FĂ©dĂ©ration Française des Producteurs Importateurs et Distributeurs d’Insectes et nous a prĂ©sentĂ© les rĂ©sultats de ses nombreuses recherches !
➡️ Acceptabilité des insectes en Europe, où en sommes-nous ?
Qui est Gaëlle PANTIN-SOHIER ?
✔️ Professeure des Universités à l’IAE Angers (Université d’Angers).
✔️ Gaëlle dirige une Chaire dédiée aux protéines alternatives et un programme de recherche dédié à la consommation d’insectes.
✔️ Elle est l’auteur de nombreux articles sur l’alimentation durable et l’acceptabilité des innovations dans le secteur alimentaire dont « Les mécanismes cognitifs d’acceptation d’une innovation alimentaire de discontinuité : le cas des insectes en France ».
Espace adhérents et webinaires 2024/2025 -https://ffpidi.fr/webinaires/
