Second avis de l’EFSA en faveur des insectes, après le ténébrion meunier, c’est au tour du criquet migrateur ! L’espèce est considérée comme un aliment non dangereux pour la consommation humaine !

Pour en savoir plus :

https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.2903/j.efsa.2021.6667