Avis de l’EFSA sur les criquets migrateurs

Second avis de l’EFSA en faveur des insectes, après le ténébrion meunier, c’est au tour du criquet migrateur ! L’espèce est considérée comme un aliment non dangereux pour la consommation humaine !

Pour en savoir plus :

https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.2903/j.efsa.2021.6667

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